ENTRANTES

Risotto de setas con parmesano y ralladura trufada

• Lácteos

Dado de pulpo con patata confitada y ají

Alcachofas rellenas de marisco con parmentier de puerro

• Lácteos

Ensalada de temporada

• Lácteos
• Frutos de cáscara

Salteado de chipirones, espárragos, ajos tiernos, cebolla, setas y alcachofa.

• Gluten
• Pescado

Rebozado y buñuelos de calçots con lágrima de romesco.

• Gluten
• Huevos
• Lácteos

Ración de calçots con salsa romesco

Jamón Ibérico

Escudella catalana (según temporada)

• Gluten

Tartar de salmón con aguacate

• Pescado
• Granos de sésamo

Macarrones a la boloñesa

• Gluten

Esqueixada de bacalao con romesco

• Pescado

Habas tiernas con romesco

Caracoles a la llauna

Canelones caseros gratinados

• Gluten
• Lácteos

Surtido de croquetas caseras

• Gluten
• Huevos
• Lácteos

Coca de pato, cebolla, setas, queso azul, langostinos, moniato y aceite de trufa

• Gluten
• Pescado
• Lácteos

Ración de pan con tomate por persona

Micuit de foie relleno de mermeladas y tostadas.

Burrata rellena de pesto rojo y mermelada de tomate con rúcula

Montadito de queso brie con espárrago verde, jamón y frutos rojos

Carpaccio de buey con queso parmesano y piñones