ENTRANTS

Risotto de bolets amb parmesà i ratlladura trufada

• Lácteos

Dau de pop amb patata confitada i ají

Carxofes farcides de marisc amb parmentier de porro

• Lácteos

Amanida de temporada

• Lácteos
• Frutos de cáscara

Saltejat de xipirons, espàrrecs, alls tendres, ceba, bolets i carxofa.

• Gluten
• Pescado

Rebossat i bunyols de calçots amb llàgrima de romesco

• Gluten
• Huevos
• Lácteos

Ració de calçots amb salsa romesco

Pernil Ibèric

Escudella catalana (segons temporada)

• Gluten

Tartar de salmó amb alvocat

• Pescado
• Granos de sésamo

Macarrons a la bolonyesa

• Gluten

Esqueixada de bacallà amb romesco

• Pescado

Faves tendres amb romesco

Cargols a la llauna

Canelons casolans gratinats

• Gluten
• Lácteos

Assortiment de croquetes cassolanes

• Gluten
• Huevos
• Lácteos

Coca d'ànec, ceba, bolets, formatge blau, llagostins, boniato i oli de trufa

• Gluten
• Pescado
• Lácteos

Ració de pa amb tomàquet per persona

Micuit de foie farcit de melmelades i torrades.

Burrata farcida de pesto vermell i melmelada de tomàquet amb rúcula

Montadet de formatge brie amb espàrrec verd, pernil i fruits vermells

Carpaccio de bou amb formatge parmesà i pinyons